In letzter Zeit ist das Thema Klimawandelanpassung immer häufiger Teil von Nachhaltigkeitsprogrammen der Schokoladenindustrie. In manchen Gebieten wird der Kakaoanbau nicht mehr zu retten sein. Für diese mühevolle Arbeit erhält der Kleinbauer in der Côte d'Ivoire nur ein Drittel des Exportwertes der Kakaobohnen. Seit dem El Niño Phänomen von 2015/2016 leidet jedoch die gesamte Region unter extremer Trockenheit. Der Chef des staatlichen Ghana Cocoa Board, Joseph Boahen Aidoo, sagte bei einer Pressekonferenz, die Forderungen seien grundsätzlich akzeptiert worden. Mit einem besonders hohen Kakaopreis kämpften in diesem Jahr die Schokoladenhersteller. Fragen? Plötzlich schwellen sie an, färben sich rot und sehen aus wie platzende Blutgefäße. Das grosse Angebot drückte den Preis auf dem Weltmarkt. Aufgrund günstiger Witterungsverhältnisse gab es in der Saison 2016/17 hervorragende Ernten. Verkaufsstopp in Westafrika - Kakao-Preise steigen rapide – Mindestpreis gefordert. Über Thermometer kontrollieren die Farmer die optimale Temperatur. Diese sollen höheren Temperaturen und längeren Dürreperioden besser standhalten können. Hauptgrund sind die schwachen Ernten in Westafrika. Der Kakaogürtel durchzieht vier Kontinente. So führte in diesem Jahr in Côte d‘Ivoire und Ghana eine ungewöhnlich lange Dürreperiode zu empfindlichen Ernteeinbußen. Um diese Kakaobutter herzustellen wird die Kakaomasse nun durch eine spezielle Fettpresse gedrückt, um das darin enthaltene Fett von den anderen Bestandteilen zu trennen. 70 % der weltweiten Produktion stammen aus Westafrika, und die größten Erzeuger sind (in dieser Reihenfolge): die Elfenbeinküste, Ghana, Indonesien, Nigeria und Kamerun. Die Côte d’Ivoire allein erzeugt rund 43 Prozent. Die Hersteller wollen mit dem Süsskram zunehmend was fürs gute Gewissen verkaufen, und drucken immer häufiger Siegel auf die Schokolade, die faire Konditionen für die Kakao-Bauern versprechen. So berichtet Friedel Hütz-Adams vom Südwind-Institut von Problemen in Westafrika bei der Verteilung klimaresistenter Setzlinge und von Züchtungsprogrammen, die mit veraltetem Saatgut arbeiten. Aus den Bohnen wird dann die Kakaomasse hergestellt, aus der zum Beispiel in verflüssigter Form Schokolade produziert wird. Das WCF-Programm könnte endlich den Austausch von Informationen über Nachhaltigkeitsprojekte einzelner Unternehmen sowie deren Erfolge und Misserfolge befördern – was die Zivilgesellschaft schon seit längerem fordert. Erst nach dem Trocknen lädt man die Bohnen in Säcke und transportiert sie in die verarbeitenden Länder. Natürlich wächst Schokolade nicht an Bäumen, wohl aber der Kakao, die wichtigste Zutat von Schokolade. Der Kakaobaum ist eine Wärme liebende Pflanze, deshalb wird er vorwiegend in den Ländern um den Äquator angebaut. Kakaoanbau in der Côte d'Ivoire (Elfenbeinküste), Die Preise für Kakao schwanken stark und bieten den Bauern in der Côte d'Ivoire kein festes Einkommen. Von hohen Kakaopreisen berichteten auch die Schweizer Lindt & Sprüngli und der Hersteller Rübezahl aus Baden-Württemberg. Der Gärprozess ist beendet. Hier wird es darum gehen, rechtzeitig Strategien für den Übergang zu anderen Kulturpflanzen zu entwickeln und die Kleinbäuerinnen und -bauern bei diesem komplexen Prozess zu unterstützen. In diesem Jahr hätten sie ihre Nusstafeln deswegen ausgegliedert, sie würden etwas teurer verkauft. Wo wird Kakao überall angebaut? Die Gesamtproduktion betrug in diesem Jahr fast 3 Mio. Als beste Kakaosorte der Welt gilt der Porcelana, einer Unterart des Criollo-Kakaos. Heute wird in Indonesien die drittgrößte Kakao Tonnage weltweit produziert und andere asiatische Länder ziehen nach. Fast zwei Tafeln Schokolade essen die Deutschen im Schnitt pro Woche. Kakao gedeiht in den tropischen Gebieten. Als auf der karibischen Insel Trinidad einmal ein Hurrikan über eine Criollo-Plantage hinweggefegt war, ersetzten die Kakaobauern die zerstörten Pflanzen mit Forastero-Kakao. Natürlich wächst Schokolade nicht an Bäumen, wohl aber der Kakao, die wichtigste Zutat von Schokolade. Der Kakaoanbau in Asien ist deutlich jünger als in Amerika und Afrika, erst seit den 1980er-Jahren steigt die Erntemenge signifikant an. Heutzutage findet 70 Prozent der globalen Kakaoproduktion in Westafrika statt. Die jetzt unterhalb liegende Zahl gehe auf die Daten des Kaffee- und Kakaorat (frz. Genauer gesagt liegt der sogenannte Kakaogürtel zwischen dem 23sten Grad nördlicher Breite und dem 23sten Grad südlicher Breite. Die Hauptanbaugebiete haben sich inzwischen von Mittelamerika nach Afrika verlagert. Leichte Regenfälle stimmen Bauern grösstenteils optimistisch. Kaffeeanbau in Afrika. Eine eigene Kakaoindustrie mit Lagerhäusern gibt es bis auf zwei Kakaoverarbeitende Fabriken in Ghana nicht. Ihr Dunkelgrün verblasst. Dort stieg die Kakaoernte um 12 % im Vergleich zur Vorsaison. In Afrika hingegen sind kleinbäuerliche Familienbetriebe die noch vorherrschende Produktionsform. wo angebaut wird - English translation – Linguee Look up in Linguee. Heutzutage findet 70 Prozent der globalen Kakaoproduktion in Westafrika statt. Bei Termingeschäften an der Börse ist mit Kakao die Kakaobohne gemeint. Die roten Samen bergen ein mildes, verwöhnendes Aroma. Bei einem Folgetreffen solle die Umsetzung der Vereinbarung erörtert werden. Diesem Ruf folgen auch die Kakaoproduzenten. Der Forastero-Kakao ist eine widerstandsfähige und ertragreiche Sorte. Was müsste geschehen, um dieses Szenario abzuwenden? Der Kakao ist heute ein wichtiges Exportmittel. September 2011 rund 1,35 (Vorjahr: 1,04) Mio t Kakao. Nichtregierungs-, Dies gilt im Übrigen nicht nur für die Industrie, sondern auch für die Regierungen der Kakaoanbauländer. So ist die Kakaoverarbeitung in Brasilien im Jahr 2012 auf ein Rekordniveau von 245.000 Tonnen gestiegen. Die Produzentenländer gewinnen bei der Verarbeitung immer mehr an Bedeutung. Ein Rückgang der von diesen Ländern produzierten Kakaomenge hätte also gravierende Folgen für die globale Kakaoproduktion. Auch bleibt dabei noch die gewünschte Kakaobutter übrig. Wie auch in der Côte d'Ivoire, leiden auch die Kakaobauern in Ghana unter dem Verfall der Weltmarktpreise. Es gibt auch einige Großplantagen, und zwar vor allem in Ecuador und Brasilien. Das Wachstum beim Kakaoanbau lieferte vor allem in Westafrika. Nichtregierungs- und Bauernorganisationen kritisieren, dass dieser Begriff, der in der Debatte um Klimaanpassung gerade generell an Bedeutung gewinnt, bisher inhaltlich völlig unbestimmt bleibt und damit zum Einfallstor für die umwelt- und sozialschädlichen Praktiken der industriellen Landwirtschaft wird.(ii). Doch es zeigt sich bereits, dass nur sehr wenige Bauern das gelernte Wissen auch umsetzen – was viel mit fehlenden finanziellen Mitteln zu tun hat. Die beiden westafrikanischen Länder Ghana und Côte d'Ivoire forderten bei einem Treffen mit Käufern in Accra am Mittwoch einen Mindestpreis von 2600 Dollar (2302 Euro) pro Tonne des Schokoladenrohstoffes. Die entstandene Masse ist im warmen Zustand zunächst zähflüssig, erstarrt aber dann beim Abkühlen. Die Internationale Kakaoorganisation ICCO hat ihre Prognose für die letzte Saison in einen kleinen Überschuss gewandeltt. Ghana lebt vom Kakao. Jh.) Nach Angabe von Experten sinken die Kakaopreise wieder. Damit wurde ein Anstieg im Vergleich zur Saison 2009/2010 um 311.293 t oder 30% erreicht. Bildnachweise: Schattenbäume schützen den Kakao nicht nur vor zu viel Sonnenlicht und zu hohen Temperaturen. Schon vor tausenden Jahren nutzten und konsumierten die Ureinwohner Kakao und Trinkschokolade: Der älteste Fundort von Tonscherben, auf denen Kakaoreste identifiziert werden konnten, ist in Santa Ana La Florida in Ecuador. In vielen Fällen reicht der Gewinn nicht einmal für den Kauf von Pflanzenschutzmitteln. Auch in Afrika ist Kakaoanbau vor allem Handarbeit. Kakao spielt in Brasilien schon immer eine wichtige Rolle. Dort sind die Elfenbeinküste und Ghana Hauptanbauländer. Die größtenteils schlechte Infrastruktur und das unzugängliche Gelände erschweren die Arbeit. Die Internationale Kakaoorganisation ICCO rechnet global mit einem Überschuss von 50.000 bis 100.000 Tonnen nach 335.000 Tonnen 2016/2017. Der Forastero-Kakao ist eine widerstandsfähige und ertragreiche Sorte. Tannin), Mineralstoffe und Salze, Magne-sium, verschiedene Zuckerarten, etwas Koffein und Theobromin enthalten. Auch in Ghana wurde der Preis angehoben und zwar auf 5,52 Ghana cedis (US$ 1,72) pro Kilogramm. Während der durchschnittliche Ertrag kleiner Plantagen bei etwa 500 kg pro Hektar liegt, können es bei großen bis zu 3 Tonnen Kakao pro Hektar sein. Diese Kakaobutter wird dann je nach Verwendungszweck  anschliessend noch raffiniert. Zusätzlich bedrohen die Folgen des Klimawandels das wirtschaftliche Auskommen: höhere Temperaturen, unvorhersehbare … Während der Ebola-Krise 2014 stiegen die Preise für den Agrarrohstoff stark an, da die wichtigsten Anbaugebiete für Kakao in Westafrika liegen. Im zweiten und dritten Quartal des Jahres 2012 waren die Vermahlungszahlen noch 18% bzw. Die Hauptanbaugebiete befinden sich daher in Mittelamerika, Afrika und Südostasien. Darauf wird die frische Pulpe gegeben und mit Bananenblättern bedeckt. Aber auch vereinzelt auf inseln wird kakao angebaut. Die Bäuerinnen und Bauern sollten zudem bei der Diversifizierung ihres Anbaus unterstützt werden, wie es Kampagnen wie Make Chocolate Fair! Mit Ausnahme von Indonesien waren auch ausserhalb von Westafrika die Ernten ungewöhnlich gut. Außerdem darf die Debatte um Klimaanpassungen nicht von der Diskussion um ein existenzsicherndes Einkommen entkoppelt werden. Die Studie entstand im Rahmen des Projektes "Trade-, Ein Sprecher des Schokoladenherstellers Ritter Sport berichtet auch von hohen Preisen für Haselnüsse. Die Pflanze ist sehr anspruchsvoll: Sie benötigt eine hohe Luftfeuchtigkeit und viel Regen bei möglichst konstant hohen Temperaturen zwischen 25 und 30 °Celsius. Außerdem leisten sie durch die Bindung von CO2 einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Somit ist Afrika der größte Kakaolieferant der Erde. Der Kakaobaum nennt sich lateinisch Theobroma Cacao L. und gehört zur Familie der Malvengewächse. In der Côte d'Ivoire wurden als neuer Rekord zwei Millionen Tonnen Kakao abgeliefert. Nur 15 Prozent der weltweiten Kakaoernte … Bis zum 30. Östlich von Australien, mitten im pazifischen Ozean liegen die Inselgruppen Ozeaniens. Das grosse Angebot drückte den Preis auf dem Weltmarkt. In vielen Ländern Westafrikas und Lateinamerikas ist die Kakao-Produktion Haupteinnahmequelle der meisten Familien. Ein Jahr vor dem Preisverfall kostete die Tonne noch gut 3.000 Dollar. Millionen von Kakaobäuerinnen und -, Anlass zur Sorge besteht aber nicht nur für die Schokoladenindustrie und die Konsument*innen. Das ist das niedrigste Niveau seit sieben Jahren. In Asien wächst der Hunger nach Schokolade kontinuierlich Jahr für Jahr. Eine andere Bezeichnung ist auch Kakaobohne. Ursprünglich stammen die Baumwollpflanzen aus Asien, Afrika und Südamerika. Dort sind die Elfenbeinküste und Ghana Hauptanbauländer. Für die laufende Saison 2015/2016 hat sie ihre Defizitprognose nach oben revidiert und erwartet das die Produktion 180.000 Tonnen unter dem Verbrauch bleibt. Über 70 Prozent der weltweiten Kakao-Versorgung kommen aus der Côte d'Ivoire, Ghana und Nigeria. Weltweit bauen etwa 5 Millionen Kleinbauern Kakao an. Schokolade könnte sich also wieder zu einem Luxusgut entwickeln. In den vergangenen Jahren hat die Schokoladenindustrie viel in Schulungen investiert. In Afrika ist Äthiopien das „Kaffee-Land“ schlechthin Denn Äthiopien ist nicht nur Ursprungsland der Kaffeepflanze und Afrikas größter Exporteur von Arabica-Kaffee, sondern auch mit 35 Prozent der Produktion stärkster Eigenkonsu… 40 % des Weltmarktpreises, den Rest bekommt der ghanaische Staat zur Rückzahlung von Krediten an die Weltbank. Die höchsten Produktionsmengen stammen von der Elfenbeinküste und Ghana. Es gibt zwei Kakaoernten pro Jahr, eine Haupternte (Oktober bis Februar) und eine kleine Ernte (zwischen Mai und August). Weltweit wird der Forastero-Kakao Anteilig in den meisten Schokoladenprodukten verwendet. Wie die Internationale Kakaoorganisation ICCO meldet, war der Kakaoüberschuss in der Saison 2013/2014 etwas grösser als erwartet. Mittel- und Südamerika bieten eine große Vielfalt an Varianten.
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